Vi er ei familiebedrift i Ulnes i Valdres, som tek hand om kjøt frå eigen jakt.
Mellom Fagernes og Tyin finn du den vesle butikken med det store utvalget
Hausten er jakt og sanketid
Elg-, hjort- og rådyrjakt er bakgrunnen for drifta vår.
Jatktradisjonar går mange hundre år tilbake i tid, og vi synest det er viktig å ta vare på viltet frå skog til bord. Gleda over jakt er ein ting, men det å kunne ta seg av kjøtet etterpå er like viktig.
Hjå oss får kjøtet mørne lenge og godt, og vi smakar på kvart dyr før vi skjær og pakkar.
Dette gjer vi for at du som kunde skal få den beste kvalitet og smaksoppleving.
Vi foredlar også mykje av kjøtet til spekepølser, spekemat, karbonader og burgere. Vi lagar leverpostei av viltlever i sesong, og elles av storfe- eller svinelever..
Vi har også blitt veldig gode på pulled hjort- MÅ SMAKAST!
Strandefjorden ligg rett ned for garden og er også ei kjelde til matauke.
Her fiskar vi sik, abbor og aure gjennom sumaren, for salg i gardsbutikken. Sik og abbor blir filetert før pakking og frysing. Slik blir denne gode innlandsfisken enkel å legge i panna eller på grillen. Auren pakkar vi heil og frys ned. På seinsumaren tek vi også vare på rogna, om du vil nyte ei spesiell delikatesse frå naturen.
"Vi er kjempefornøyde med
maten vi har fått fra Valdres Vilt.
Alltid ferskt, og alltid bra kvalitet.
Vår familiemiddag hadde ikke vært den sammen"
Hjå oss får du dei fineste stykningsdeler av elg og av hjort til fest og til kvardags
Vi har alle typer stykningsdeler av elg og hjort, frå indrefilet til kjøtdeig, og i tillegg lagar vi karbonader, grillpølser og leverpostei.
Besøk gardsbutikken i Tyinvegen
I Ulnes, berre 12 minutter frå Fagernes finn du gardsbutikken.
Om våren hender det vi har beverkjøt for sal, og om hausten både ryper og tiur.
